ウニの陸上養殖×ビニールハウス｜事例と導入のポイントを開設

陸上養殖とビニールハウスの関係とは？

陸上養殖とは、海の中ではなく、陸の上に作られた水槽や施設で魚や貝、ウニなどを育てる方法です。自然災害や海水温の変化から守りやすく、安定した生産ができる点が大きなメリットです。

その陸上養殖の中でも、ビニールハウスは「温度調整しやすく、コストを抑えられる養殖施設」として注目されています。主に農業で使われているイメージのあるビニールハウスですが、近年は水産分野でも活用が広がっています。

ウニの陸上養殖とは？

ウニの陸上養殖は、天然のウニに比べて安定した供給や品質管理ができるとして、全国各地で研究や実証実験が進んでいます。

ウニ養殖のポイント

項目	内容
飼育水	人工海水または海水ろ過システム
温度管理	12〜18℃前後が適温
餌	昆布、ひじき、専用配合飼料など
養殖期間	3か月〜1年程度で出荷可能

痩せウニとは？

痩せウニ（やせうに）とは、中身（身）が少なく商品価値が低いウニのことです。これを陸上で餌を与えて太らせる「再生養殖」という手法もあります。

ウニの陸上養殖市場の動向

市場の背景

• 海の環境変化や**磯焼け（海藻が減ってウニの餌がなくなる現象）**が進み、天然ウニが減少。

• ウニの価格は年々高騰しており、1個あたり1,000円を超えることもある高級食材。

陸上養殖のニーズ拡大

• 天然資源の保護と持続可能な生産のために、ウニの陸上養殖は重要な技術。

• 環境に優しく、**安定供給が可能な「サステナブル水産」**として注目されている。

ビニールハウスを活用したウニ陸上養殖の事例

北海道・留萌市の事例：昆布栽培とウニ養殖の連携

• ビニールハウス内で真昆布（ウニの餌）を栽培し、近隣のウニ養殖施設で使用。

• 光や温度管理がしやすく、昆布の成長が安定。

• 栽培された昆布を使って、再生養殖されたウニの品質向上に成功。

岩手県洋野町の事例：UNI‑VERSE systems®

• ヤンマーや北三陸ファクトリーが連携し、痩せウニを短期間で太らせる技術を開発。

• ビニールハウスを併用することで、季節に左右されず通年管理が可能。

• EUやアメリカ向けの輸出も視野に入れた、大型施設が2025年から本格稼働。

富山県朝日町の事例：Urchinomicsプロジェクト

• 陸上施設を利用したウニの「牧場」型養殖を推進。

• ビニールハウスのような簡易構造を活用し、自然光を取り入れた飼育環境を構築。

• 痩せウニを再生してブランド価値を高める取り組み。

ビニールハウス施工・養殖設備業者の選び方

ビニールハウス施工業者のポイント

1. 水産用実績の有無

   • 通常の農業用とは異なる構造（防腐性・換気など）が必要。

2. 積雪・耐風設計

   • 北海道や東北では特に重要。設計強度を確認しましょう。

3. 遮光・保温機能

   • ウニの育成には適切な光と温度のコントロールが必要です。

養殖設備業者の選び方

チェック項目	理由
循環ろ過システムの有無	水質を安定させるために必須
水温・pH・塩分センサーの導入	精密な飼育管理に欠かせない
実績・サポート体制	トラブル時の迅速な対応が重要

まとめ

ウニの陸上養殖は、安定した品質と持続可能な生産を実現する方法として注目されています。中でも、ビニールハウスは「低コスト・温度管理・光管理」に優れ、養殖の環境構築に最適です。

これから陸上養殖を始めたい方は、ビニールハウスと養殖設備の両方に強い業者を選ぶことが成功のカギになります。実際の事例を参考に、自社にあった方法を検討してみましょう。