トラウトサーモンの陸上養殖をビニールハウスで！コスト削減と市場動向

陸上養殖におけるビニールハウスの活用とトラウトサーモン養殖の可能性

ビニールハウスを活用した陸上養殖が注目されています。特にトラウトサーモンの陸上養殖は、持続可能な食料供給の観点から注目を集めています。本記事では、陸上養殖の基礎知識とトラウトサーモンの養殖における市場動向、事例、施工業者選びのポイントをわかりやすく解説します。

ビニールハウスの陸上養殖の基本知識

陸上養殖とは？

陸上養殖とは、海や川ではなく、陸上に設置した水槽や施設で魚介類を養殖する方法です。水質管理がしやすく、病気のリスクが低減できるのが特徴です。

なぜビニールハウス？

ビニールハウスを活用することで、以下のようなメリットがあります：

• 温度・湿度の管理が容易で、魚にとって快適な環境を保ちやすい

• 建設コストが比較的低い（鉄骨や木造よりも安価）

• 施設の設置・解体が柔軟に行える

使用される設備の一例：

設備名	用途
FRP水槽	養殖魚の飼育
濾過装置	水質維持のためのろ過
ブロワー	酸素供給用
自動給餌機	餌やりを自動化

トラウトサーモンの陸上養殖の基本知識

トラウトサーモンとは？

トラウトサーモンはニジマスとサケの交配種で、日本では回転寿司や弁当などでよく使われています。身が柔らかく脂が乗っていて人気が高い魚種です。

陸上での養殖が注目される理由

• 海洋汚染の影響を受けにくい

• 近年の輸入規制リスクへの対応

• **閉鎖循環式養殖（RAS）**による水の再利用で環境負荷を軽減

トラウトサーモンの陸上養殖の市場動向

国内の需要と成長性

• 回転寿司チェーンや量販店での需要が安定

• 海外輸出（特にアジア圏）も視野に入る

政策支援や補助制度

• 国や地方自治体による養殖設備導入補助金

• スマート水産業推進事業によるICT活用支援

主な生産地の例

• 山梨県：富士山麓の湧水を活用したクリーンな環境でのトラウト陸上養殖

• 北海道：寒冷地でもビニールハウス併用で効率的な生産が可能

トラウトサーモン養殖の事例紹介

事例1：北海道・東神楽町（杜のサーモンプラント）

産業ガス大手エア・ウォーターが開設した施設で、ビニールハウス型施設を活用した**半閉鎖循環式養殖（RAS）**を導入。地下水利用とろ過技術により水質と温度を安定化。年間約30トン、1万2000尾のトラウトサーモン出荷を見込む。

事例2：千葉県・木更津市（FRDジャパン実証プラント）

FRDジャパンが閉鎖循環式のトラウト養殖システムを構築。2023年時点で年産約28トンの実証施設を運用し、2026年以降には年産3500トンの商用プラントへの拡張を計画。

ビニールハウスと養殖設備の施工業者選びのポイント

ビニールハウス業者の選び方

• 農業施設に強い業者を選ぶ（例：パイプハウス、遮光対策に精通）

• 北海道などの寒冷地では耐雪型設計に対応可能な業者

• 施工後のメンテナンス体制も要確認

養殖設備業者の選び方

• RAS（閉鎖循環式システム）に実績がある業者

• 水質管理システム（pH、DO計測など）の導入支援が可能

• 給餌・排水などの自動化設備の導入支援

まとめ：ビニールハウスで広がるトラウトサーモン養殖の可能性

トラウトサーモンの陸上養殖は、食の安定供給や環境保全の面でも重要性を増しています。ビニールハウスを活用することで、コストを抑えつつ効率的な養殖が可能になります。導入にあたっては、適切な施工業者を選び、地域資源と環境に配慮した取り組みを行うことが成功のカギです。