施工ナビコラム
陸上養殖うなぎ｜ビニールハウス活用事業で低コスト・高品質を実現する方法
陸上養殖 × うなぎ × ビニールハウスの活用事例とは？
近年、うなぎの安定供給や環境負荷の低減を目指す水産業界で、陸上養殖の事業が注目されています。特に、うなぎを育てる養殖場において、温度管理がしやすいビニールハウスを活用する例が増えており、これは今後の水産業の発展にも大きく寄与すると期待されています。 ビニールハウスを使う陸上養殖では、高度なろ過や酸素供給などのシステムを導入することで、省スペースで効率的な養殖が可能です。こうした情報は各社のホームページなどでも紹介されており、養殖場の施工を検討する際の参考になるでしょう。
ビニールハウスを使った陸上養殖とは？
ビニールハウス養殖の基本構造
ビニールハウスは、もともとは農作物を育てるための施設です。しかし、近年では「陸上養殖」の水槽や管理設備を設置する場所としても使われるようになっています。
メリット
- 温度管理がしやすい
- 初期コストが鉄骨建屋より安い
- 建築確認が不要なケースもある（※地域要確認）
デメリット
- 強風・積雪への対応が必要
- 寿命が短め（10〜15年）
使われる設備例（構成一例）
| 設備名 | 内容・役割 |
|---|---|
| RAS（循環水式養殖） | 水をろ過して再利用する省エネ型養殖方式 |
| 断熱ハウス構造 | 外気温からの影響を最小限にする |
| IoTセンサー | 水温・酸素濃度・pH値のリアルタイム管理 |
うなぎの陸上養殖の基本知識
陸上でうなぎが育つって本当？
うなぎは元来、川と海を行き来する魚ですが、稚魚（シラスうなぎ）から成魚まで、陸上の施設で育てることができます。
陸上養殖における育成フロー
- シラスうなぎの仕入れ
- 専用水槽での育成（8〜12か月）
- 出荷・加工（蒲焼、白焼など）
必要な管理項目
- 水温（約28℃が理想）
- 水質（アンモニア濃度・pH・溶存酸素）
- 給餌（自動給餌機が便利）
うなぎ陸上養殖の市場動向
なぜ今、陸上養殖が注目されているのか？
- 天然うなぎの減少
- 海水を使わず、内陸でも可能
- ブランドうなぎとしての高価格帯販売が可能
国内事例と生産量の変化
- 従来：鹿児島や愛知の池養殖が主流
- 近年：福島・埼玉など内陸県での陸上養殖が台頭
- 年間100〜300トン規模の中小施設が増加傾向
うなぎの陸上養殖 × ビニールハウス活用事例
事例①：埼玉県・武州ガス × サイエンス社
- 直径約7.5mの水槽6基をビニールハウス内に設置
- 地下水を活用し、水をろ過して循環
- 年間6万尾以上の生産体制
- 蒲焼加工して「武州うなぎ」として販売
事例②：高知県・東洋町うなぎ（ビニール温室型施設）
- 山間部の温暖な気候＋ビニールハウスで電気代を削減
- 独自のバイオフィルターで無臭な高品質うなぎに育成
- 地産地消＋観光資源としても注目
事例③：福島県・ニューフロンティア（伏流水＋ハウス）
- 被災地復興の一環として始動
- ビニールハウス内に養殖プールを設置
- 「福うなぎ」としてブランド化、加工品も展開
施工業者選びのポイント
ビニールハウス業者の選定
| チェックポイント | 内容 |
|---|---|
| ハウス構造の耐久性 | 積雪や強風への対策がされているか |
| 断熱仕様の有無 | 内部温度管理の省エネ性に関わる |
| 養殖仕様への対応実績 | 水槽や配管設備の搬入・換気設計への理解があるか |
おすすめ企業例
- 丸二物産（北海道）：耐雪型ビニールハウスの施工に強み
- タキイ温室（全国対応）：養殖対応の大型ハウス実績あり
養殖設備業者の選定
| チェックポイント | 内容 |
|---|---|
| RAS技術の提供可否 | 循環水設備の導入実績があるか |
| メンテナンス体制 | 設備トラブル時の迅速対応が可能か |
| 給餌・IoT機器の導入 | 自動給餌や水質センサーが含まれているか |
養殖設備での有名企業例
- ニッスイ：商業向けRAS販売・導入実績あり
- アクアシステム（東京）：閉鎖循環型水槽の専門設計
まとめ：うなぎ陸上養殖にビニールハウスを活かす未来
ビニールハウスを活用したうなぎの陸上養殖は、コストを抑えつつ、効率的で高品質なうなぎを育てる新しい方法です。施設導入には専門的な施工と運用技術が求められますが、環境にやさしく、地域活性化にもつながる可能性があります。
陸上養殖＋ビニールハウスは、未来の「持続可能なうなぎ生産」のカギになるでしょう。